Для кухонной мебели важно брать породу, устойчивую к влаге и механическим нагрузкам. На практике сработало: беру сосну 1-го сорта, она дешевле дуба, но при правильной обработке выдерживает 10 лет без деформации.

• Избегайте пиломатериалов с трещинами, они тянутся при сушке. Проверяй каждую доску визуально и пальцем по краю.
• Покупай заготовки в сезон, с сентября по ноябрь цены на сосну и ель падают на 20–30% из-за уборки урожая.
• Для фасадов лучше брать 12-мм фанеру марки ФК-1, не пытайся экономить на ФСФ, влажность на кухне разъедает клей
• Соединяй детали шип-паз, а не гвозди. Я пробовал, через 1,5 года шурупы вытянулись, а шип держит.
• Не режь детали сразу после покупки. Дай заготовке отлежаться 72 часа, влажность выравнивается, и при распиле не трескается.

Главное: не хватай первую доску с полки, проверь плотность по удару. Если звук глухой, значит, внутри пустоты, и это будет шуметь при использовании.

Самое дешёвое решение, купить б/у доски с рынка, но только если ты уверен в их влажности. У меня была одна партия из 1998 года, после 3-месячной выдержки в сухом помещении, идеально подошла для столешницы